Vitamin C: lợi ích và tại sao cần vitamin C

Vitamin C là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Nó giúp hình thành và duy trì xương, da và mạch máu. Nó có trong tự nhiên và một số thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau quả – là nguồn bổ sung có sẵn cần thiết.

Tại sao chúng ta cần vitamin C

Vitamin bao gồm vitamin C, là các hợp chất hữu cơ. Một hợp chất hữu cơ là một hợp chất tồn tại trong các sinh vật sống và chứa các nguyên tố carbon và oxy.

Vitamin C tan trong nước và cơ thể không lưu trữ. Để duy trì mức vitamin C đầy đủ, con người cần một lượng thực phẩm hàng ngày có chứa nó.

Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong một số chức năng cơ thể bao gồm sản xuất collagen, L-Carnitine và một số chất dẫn truyền thần kinh. Nó giúp chuyển hóa protein và hoạt động chống oxy hóa của nó có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Collagen, vitamin C giúp sản xuất, là thành phần chính của mô liên kết và protein dồi dào nhất ở động vật có vú. Từ 1 đến 2% mô cơ là collagen. Nó là một thành phần quan trọng trong các mô sợi như:

  • gân
  • dây chằng
  • da
  • giác mạc
  • sụn
  • xương
  • ruột
  • mạch máu

Trong trường hợp chữa lành vết thương, nghiên cứu từ năm 1942 cho thấy vết thương mất nhiều thời gian hơn để chữa lành nếu có người bị bệnh ghẻ.

Scurvy kết quả từ thiếu vitamin C. Các triệu chứng của nó bao gồm sưng khớp, chảy máu nướu và răng lung lay, thiếu máu và mệt mỏi.

Bệnh vẩy nến có thể xảy ra nếu một người dùng vitamin C liều cao và sau đó ngưng sử dụng thuốc nhanh chóng.

Lợi ích của vitamin C

Vai trò của vitamin C như một chất chống oxy hóa cũng giúp sửa chữa mô và giảm thiệt hại do viêm và oxy hóa.

Những người có đủ vitamin C được cho là có khả năng chống lại nhiễm trùng tốt hơn so với những người bị thiếu vitamin C.

Vitamin C cũng có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, đặc biệt là ở những người bị suy dinh dưỡng và những người bị căng thẳng về thể chất.

Các lợi ích khác của Vitamin C có thể bao gồm:

  • Sức khỏe tim mạch: Vitamin C có thể mở rộng các mạch máu, và điều này có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và cao huyết áp, hoặc huyết áp cao.
  • Nồng độ cholesterol: Chúng được tìm thấy là thấp hơn ở những người có đủ lượng vitamin C.
  • Đục thủy tinh thể: Vitamin C có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể cũng như thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
  • Bệnh tiểu đường: Bệnh nhân ít có khả năng bị suy thận, mắt và thần kinh nếu họ ăn nhiều trái cây và rau quả giàu vitamin C.
  • Thiếu máu: Vitamin C tăng cường hấp thu sắt.
  • Nồng độ chì có thể giảm nếu có đủ lượng vitamin C.
  • Histamine: Histamine là một chất mà hệ thống miễn dịch tạo ra, dẫn đến viêm và các vấn đề khác. Một nghiên cứu năm 1992 cho thấy nồng độ histamine trong máu thấp hơn ở những người dùng 2 gram (g) vitamin C mỗi ngày.
  • Chứng say sóng: Trong một nghiên cứu trên 70 người dùng 2 g vitamin C hoặc giả dược và sau đó dành 20 phút trên một chiếc bè cứu sinh trong bể tạo sóng, những người dùng chất bổ sung đã giảm mức độ say sóng.

Vitamin C có thể điều trị cảm lạnh thông thường?

Nhiều người tin rằng vitamin C có thể chữa cảm lạnh thông thường, nhưng nghiên cứu chưa xác nhận điều này. Tuy nhiên, vitamin C liều lớn có thể bảo vệ những người tiếp xúc với hoạt động thể chất nghiêm trọng và nhiệt độ lạnh.

Ví dụ, những người có vitamin C thấp, vì hút thuốc hoặc lớn tuổi hơn, có thể tìm thấy các chất bổ sung có lợi.

Các nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất

Nam giới trưởng thành nên tiêu thụ 90 miligam (mg) vitamin C mỗi ngày và nữ giới nên tiêu thụ 75 mg mỗi ngày, theo Viện Y tế Quốc gia (NIH). Khi mang thai, phụ nữ nên có 85 mg mỗi ngày và 120 mg khi cho con bú.

Các nguồn vitamin C tốt nhất là trái cây và rau quả tươi. Nhiệt và nấu trong nước có thể phá hủy một số hàm lượng vitamin C, vì vậy thực phẩm thô là tốt nhất.

Thực phẩm chứa vitamin C bao gồm:

  • Một nửa chén ngọt, ớt đỏ: 95 mg hoặc khoảng 106% DV.
  • Một quả cam vừa: 70 mg hoặc khoảng 78% phần trăm của DV.
  • Một nửa cốc dâu tây tươi: 49 mg hoặc khoảng 54% DV.
  • Nửa chén rau bina: 9 mg hoặc 10% DV.

Các nguồn tốt khác bao gồm trái cây họ cam quýt, cà chua và khoai tây.

Ở các nước phát triển, hầu hết mọi người đều nhận đủ vitamin C, mặc dù một số nhóm có nhiều khả năng thiếu chất dinh dưỡng này.

Những nhóm này bao gồm:

  • Người hút thuốc và người hút thuốc thụ động
  • Người có nhiều loại thực phẩm hạn chế
  • Trẻ sơ sinh tiêu thụ sữa bay hơi hoặc đun sôi
  • Người kém hấp thu và một số bệnh mãn tính

Những người hút thuốc có mức vitamin C thấp hơn những người không hút thuốc, một phần vì họ có mức độ stress oxy hóa cao hơn. Hút thuốc cũng gây viêm và tổn thương niêm mạc miệng, cổ họng và phổi.

Vitamin C cần thiết cho niêm mạc khỏe mạnh và giúp giảm viêm, vì vậy NIH khuyến cáo người hút thuốc nên tiêu thụ thêm 35 mg vitamin C mỗi ngày.

Bạn có thể có quá nhiều?

Quá nhiều vitamin C không có khả năng gây ra vấn đề. Tuy nhiên, một lượng lớn trên 1.000 mg mỗi ngày có thể có nghĩa là không phải tất cả các vitamin C được hấp thụ trong ruột. Điều này có thể dẫn đến tiêu chảy và khó chịu đường tiêu hóa.

Một lượng vitamin C cao thông qua các chất bổ sung, nhưng không phải chế độ ăn kiêng, có thể gây sỏi thận và nó có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch ở phụ nữ sau khi mãn kinh , nhưng điều này không được xác nhận.

Những người mắc bệnh hemochromatosis di truyền, một rối loạn hấp thu sắt, nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung vitamin C, vì mức vitamin C cao có thể dẫn đến tổn thương mô.

Lượng vitamin C tối đa được khuyến nghị hàng ngày cho nam và nữ trưởng thành là 2.000 mg.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Next Post

Có bao nhiêu máu trong cơ thể con người?

T6 Th2 14 , 2020
Mỗi người có một lượng máu khác nhau trong cơ thể tùy thuộc vào độ tuổi và kích thước cơ thể của họ. Một người có thể đủ khả năng để mất một lượng máu nhất định mà không gây ra bất kỳ tác hại nào cho cơ thể. Máu chiếm […]
Cơ thể con người có bao nhiêu máu